Il formaggio di pecora fresco Supramonte è un formaggio tradizionale della Sardegna, prodotto con latte di pecora pastorizzato. Ha una stagionatura minima di 60 giorni, che gli conferisce una pasta compatta e leggermente friabile, di colore giallo paglierino. Il sapore è delicato ma persistente, con note aromatiche che richiamano i pascoli montani del Supramonte. Questo formaggio si distingue per la sua versatilità: può essere gustato da solo, accompagnato da miele o frutta secca, oppure utilizzato per arricchire piatti mediterranei come insalate o primi. Perfetto con vini rossi corposi, rappresenta un’eccellenza casearia legata alla tradizione e al territorio sardo
Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vaccini
