Il formaggio di pecora romano nero è una varietà di formaggio a pasta dura prodotto con latte di pecora, caratterizzato da una crosta scura e ruvida, che lo distingue dal tradizionale Pecorino Romano. La sua produzione avviene nelle zone rurali del Lazio, della Sardegna e della Toscana. Questo formaggio ha un sapore deciso e leggermente piccante, con una consistenza compatta che si sbriciola facilmente. La sua stagionatura può variare da pochi mesi a oltre un anno, e viene utilizzato sia grattugiato su piatti tipici italiani, come la pasta alla carbonara, sia come formaggio da tavola. Il pecorino romano nero è un prodotto apprezzato per la sua intensità e versatilità in cucina
20,90€/KG
Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vaccini
