La caciotta Cisa è un formaggio tipico della zona dell’Appennino tosco-emiliano, caratterizzato da un sapore delicato e una consistenza morbida, simile al taleggio. Prodotta principalmente con latte vaccino, può essere arricchita con latte ovino o caprino, a seconda delle tradizioni locali. Si presenta in forme cilindriche di dimensioni variabili, con una crosta sottile di colore giallo paglierino e una pasta bianca o leggermente avorio, compatta e priva di occhiature evidenti. La stagionatura è breve o media, conferendo al formaggio un gusto dolce e aromatico, ideale da consumare fresco o leggermente stagionato. Perfetta per accompagnare vini leggeri e pane rustico
12,90€/KG
