Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato 40 mesi è un formaggio d’eccellenza, prodotto con il latte delle Vacche Rosse di razza Reggiana, rinomato per la sua qualità superiore. La lunga stagionatura conferisce una consistenza granulosa e friabile, con cristalli di tirosina ben visibili, e un colore che varia dal giallo intenso all’ambrato. Il sapore è complesso e deciso, con note di spezie, caramello e frutta secca, accompagnate da una leggera piccantezza. Ideale da gustare a scaglie o come ingrediente per esaltare piatti raffinati, si abbina perfettamente a vini strutturati e miele. È altamente digeribile e ricco di calcio e proteine
Autorizzazione Consorzio Parmigiano Reggiano Nº 463/2025
Ingredienti: latte vaccino (Origine Italia), sale, caglio
