Il Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi è un formaggio a pasta dura, caratterizzato da una consistenza granulosa e friabile e da un colore giallo paglierino. Durante i due anni di stagionatura, sviluppa un sapore equilibrato tra dolcezza e sapidità, con note aromatiche di burro fuso, frutta secca e sentori di latte fresco. La presenza di cristalli di tirosina conferisce una piacevole croccantezza. Naturalmente privo di lattosio, è ricco di proteine, calcio e fosforo, rendendolo adatto a tutte le età. Versatile in cucina, si presta a essere grattugiato su primi piatti o servito in scaglie con aceto balsamico o miele
Autorizzazione Consorzio Parmigiano Reggiano Nº 463/2025
Ingredienti: latte vaccino (Origine Italia), sale, caglio
