Il Parmigiano Reggiano stagionato oltre 70 mesi è un formaggio DOP di rara eccellenza, apprezzato dai veri intenditori. La lunga maturazione, che supera i 6 anni, gli conferisce un sapore deciso e complesso, con note aromatiche di noce, frutta secca e spezie. La pasta è granulosa, friabile e secca, con cristalli di tirosina che ne esaltano la consistenza. Il colore varia dal giallo paglierino intenso al quasi ocra. Naturalmente privo di lattosio, è ricco di calcio, fosforo e selenio, offrendo benefici per ossa, sistema immunitario e salute cellulare. Ideale per degustazioni raffinate, si abbina a vini passiti o distillati invecchiati
Autorizzazione Consorzio Parmigiano Reggiano Nº 463/2025
Ingredienti: latte vaccino (Origine Italia), sale, caglio
