Il fiocchetto in cotenna è un salume tradizionale italiano ricavato dalla parte anteriore della coscia del maiale, considerata più magra rispetto al culatello. Dopo una lavorazione artigianale che include salatura, insaccatura in vescica naturale e legatura manuale, viene stagionato per un periodo di 7-8 mesi in ambienti umidi e ventilati. Il risultato è un prodotto dal colore rubino intenso, con un sapore delicato e un profumo raffinato. La cotenna contribuisce a preservare l’umidità durante la stagionatura, mantenendo la carne morbida e saporita. È ideale affettato sottilmente e consumato fresco per apprezzarne al meglio le qualità organolettiche
PRODOTTO INTERO IN OFFERTA A 12,90€/KG!!!
16,90€/KG per i tagli
Ingredienti: carne di suino (Origine Italia), sale, pepe, conservanti: E252
