Lo strolghino di Culatello è un salume tipico della tradizione emiliana, realizzato con carne di maiale, in particolare quella più magra e pregiata del culatello. Questo insaccato ha una forma sottile e lunga, con una consistenza morbida e un sapore delicato ma aromatico. La stagionatura breve, che varia dai 20 ai 30 giorni, conferisce allo strolghino una texture morbida e facilmente spalmabile, con un gusto dolce e leggermente salato. Perfetto da gustare come antipasto, accompagnato da pane fresco o crostini, è ideale anche in abbinamento a formaggi freschi e un bicchiere di vino rosso leggero
