Il prete è un taglio di carne di maiale tipico della cucina tradizionale italiana, in particolare diffuso in alcune regioni del centro-sud. Si tratta di un pezzo ricavato dalla spalla o dalla parte anteriore del suino, caratterizzato da una buona presenza di grasso e tessuto connettivo, che lo rende ideale per lunghe cotture. Solitamente viene bollito, brasato o cotto lentamente per ottenere una consistenza morbida e succulenta. Il suo sapore ricco e intenso lo rende perfetto per piatti invernali, spesso accompagnato da legumi o verdure. È molto apprezzato nella cucina contadina per la sua versatilità e gusto deciso
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